Гигрофор краснеющий (Hygrophorus russula) — это вид съедобных грибов семейства Гигрофоровые.
➖ Эти грибы можно узнать по их характерным признакам: шляпка у них красного или красновато-коричневого цвета, влажная, слизистая при влажной погоде, диаметром от 5 до 10 см. Ножка белая или с красноватым оттенком, высотой 4-10 см и толщиной до 2 см, часто сужается к основанию. Мякоть гриба белая, при повреждении может слегка краснеть, имеет приятный грибной запах и мягкий вкус.
♦️ Гигрофор краснеющий растет в лесах, предпочитая сосновые и смешанные леса, часто встречается под мохом. Сезон появления – с конца лета до поздней осени. Гриб считается съедобным, но в кулинарии используется не так широко, как некоторые другие виды. Важно собирать только молодые и свежие экземпляры, так как старые могут быть жесткими и менее приятными на вкус.
